Oι Chef & οι Βloggers προτείνουν

GYUDON

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Gyudon σημαίνει beef bowl και μιλάμε για ένα από τα πιο κλασικά ιαπωνικά πιάτα που φτιάχνεται πανεύκολα, μέσα σε λίγα μόνο λεπτά. Βάση από ρύζι και topping από Soy Sauce, Sake και κρέας μοσχαριού. Εάν τα Ιαπωνικά Ramen Bowls είναι το ίδιο διάσημα με τα Αμερικανικά burgers, τότε το Gyudon είναι ένα πιάτο εξίσου διάσημο με τα Αμερικανικά Ηot dogs. Δοκιμάστε τη συνταγή που ακολουθεί σήμερα!

CRISPY PORK RAMEN BOWL

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Ζωμός από κοτόπουλο, μανιτάρια Shiitake, Kombu, φρέσκο κρεμμύδι και tare από καπνιστό bacon, Mirin, Soy Sauce και Sake. Τι είναι το tare; Το tare είναι το seasoning που δίνει ξεχωριστή γεύση σε συνδυασμό με το βασικό ζωμό σε κάθε Ramen Bowl. Το πουδραρισμένο με tempura τηγανιτό και super crispy ψαρονέφρι μαζί με τα Mendake Noodles απογειώνουν κυριολεκτικά το απόλυτο πιάτο για οποιαδήποτε κρύα ημέρα έπεται.

SPINACH PEA & EDAMAME RISOTO

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Τα αγαπημένα φασόλια σόγιας Edamame συναντούν το διάσημο ιταλικής καταγωγής ρύζι Arborio και συνθέτουν ένα γευστικό ριζότο με έντονη ξεχωριστή γεύση και υψηλή διατροφική αξία. Τέλειο dinner… Ειδικά αν συνοδεύεται από ένα ποτήρι καλό κρασί. Η συνταγή είναι εύκολη, αρκεί να ακολουθήσετε προσεκτικά τα βήματα και να μην βιαστείτε στο βράσιμο του ρυζιού. Αφιερώστε λίγο χρόνο στο ανακάτεμα και το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει.

TAPIOCA WITH MANGO, PASSION FRUIT & COCONUT

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Ήρθε η ώρα για κάτι γλυκό; Τι καλύτερο από ένα ελαφρύ επιδόρπιο με βάση από tapioca και topic από τα πιο εξωτικά φρούτα που κυκλοφορούν στον πλανήτη. Φίνα γεύση και τέλειο άρωμα χωρίς πολύ προετοιμασία. Mango, καρύδα, ανανάς, passion fruit και flakes από φράουλα συνθέτουν το πιο λεπτεπίλεπτο dessert με άμυλο ταπιόκας. Κανείς δεν μπορεί να φάει μια μόνο κουταλιά.

SPICY TOBAN NOODLES

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Η Toban Djan sauce της Lee Kum Kee κρύβει μέσα της έναν υπέροχο πικάντικο γευστικό συνδυασμό από διαλεχτές πιπεριές chili και πάστα κουκιών. Είναι τέλεια όταν χρησιμοποιείται ως dip αλλά και όταν παίρνει το ρόλο εκείνης της ολίγον spicy πινελιάς που κάνει ένα πιάτο να ξεχωρίζει. Τη δοκιμάσαμε σε stir fry με Broad Egg Noodles, κρασί Shao Hsing, σησαμέλαιο, κοτόπουλο και διάφορα λαχανικά. Το αποτέλεσμα ήταν πραγματικά απίθανο.

KAYA JAM

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Σπιτική εξωτική μαρμελάδα Kaya με 4 μόνο υλικά! Γάλα καρύδας, αυγά, Palm Sugar και αλεύρι. Φτιάξτε το πιο νόστιμο Ινδονησιακό snack μέσα σε λίγα μόλις λεπτά. Αλείψτε το σε φρέσκο ψωμί και απολαύστε υπεύθυνα. Το λεγόμενο Kaya toast είναι επίσης δημοφιλές στη Σιγκαπούρη και στη Μαλαισία και συνοδεύει άψογα μια κούπα καφέ ή τσάι, πρωί και απόγευμα.

PINEAPPLE SALSA

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Ένα φιλέτο κοτόπουλο ή ένα φιλέτο ψαριού χρειάζεται πάντοτε και μια γευστική σάλτσα για να δώσει την κατάλληλη εντολή στον ουρανίσκο. Και εδώ είναι που έρχεται η Cardinal Sweet Chili Sauce, η γλυκοκαυτερή σάλτσα τσίλι με κομματάκια κόκκινης καυτερής πιπεριάς και σκόρδο που ταιριάζει δίπλα σε όλα. Προσθέστε φρέσκο ανανά, κρεμμύδι, αγγούρι και κόλιανδρο και φτιάξτε το τέλειο dip που θα χαρίσει στο ψητό σας άλλο νόημα!

BAO BUNS WITH CHICKEN NUGGETS

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Αφράτα, νόστιμα και ατμιστά. Σίγουρα λατρεύετε να τρώτε Bao Buns όπου σταθείτε και όπου βρεθείτε. Αλλά δοκιμάσατε ποτέ να φτιάξετε τα δικά σας Hirata; Δεν είναι δύσκολο. Ο Βασίλης Σπόρος μας εξηγεί βήμα – βήμα πως να προετοιμάσουμε τα λαχταριστά Κορεάτικα διάσημα ψωμάκια που έπεσαν από τον παράδεισο των γεύσεων στα steamers μας.

WONTON WRAPPER DESSERT

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Ένα μιλφέιγ αλλιώτικό από τα άλλα, με φύλλα για Wonton! Τραγανό, γρήγορο, γλυκό. Φτιάξτε μέσα σε λίγα λεπτά ένα καταπληκτικό dessert με κρέμα parfait παγωτό και μήλο. Η εύκολη διαφορετική εκδοχή του αγαπημένου μας γλυκού, με λίγα μόνο υλικά που λιώνει απολαυστικά στο στόμα.

LEFTOVER CHICKEN WRAPPERS

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Σας έχει τύχει μετά από κάποιο τραπέζι να περισσέψει αρκετό κοτόπουλο που δεν ξέρετε τι να το κάνετε; Θυμηθείτε αυτή τη συνταγή την επόμενη φορά που θα υπερβάλετε μαγειρεύοντας παραπάνω φαγητά για τους καλεσμένους σας. Λίγα υλικά και πολλή νοστιμιά τυλιγμένη σε τραγανά φύλλα Wonton που έρχονται για να σβήσουν την πείνα σας σε χρόνο dt.

SZECHUAN PORK

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Έχετε δοκιμάσει τα Noodles από φαγόπυρο; Γνωστά και ως Soba Noodles ταιριάζουν άψογα σε σαλάτες αλλά και γευστικά stir fry. Εδώ τα δοκιμάζουμε σε μια κλασσική κινέζικη συνταγή με χοιρινό ψαρονέφρι, σκορδάτη πάστα από τσίλι, φυστικοβούτυρο και σάλτσα σόγιας. Υγιεινό, εύκολο και γρήγορο!

Goto Top