Oι Chef & οι Βloggers προτείνουν

SWEET & SPICY ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ

Lee Richardson
(Corporate Chef στην Lee Kum Kee)

Φτιάξε τέλεια αρνίσια παϊδάκια χρησιμοποιώντας στη μαρινάδα hoisin & chili garlic sauce της Lee Kum Kee, καθώς και κρασί από ρύζι και κινέζικο μείγμα μπαχαρικών 5 spice powder, που απογειώνει τη γεύση όπου κι αν το προσθέσεις. Χρησιμοποίησε μέρος της σάλτσας για να σερβίρεις τα παϊδάκια στο τραπέζι. Δεν θέλει κόπο. Θέλει σωστή μαρινάδα!

POACHED BEEF MEATBALLS

Lee Richardson
(Corporate Chef στην Lee Kum Kee)

Πραγματικά είναι αμέτρητες οι συνταγές που μπορεί να κάνει κανείς με τις ingredient sauces της Lee Kum Kee. Η chef της εταιρίας φτιάχνει κεφτέδες χρησιμοποιώντας σάλτσα σόγιας και τους σερβίρει με 3 διαφορετικές εκδοχές dip. Hoisin Sauce, Hummus με Chilli Garlic Paste ή Hummus με Lee Kum Kee Peking Duck Sauce. Το αποτέλεσμα άψογο.

Tartare γαρίδας με chips πατάτας και yuzu mayonaise

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Ο Βασίλης Σπόρος φτιάχνει ένα ιδιαίτερο tartare με γαρίδες, ιαπωνικό καρύκευμα yuzu kosho και μαγιονέζα Kewpie. Αν δεν γνωρίζεις ήδη το yuzu kosho, την πάστα από πιπεριές chili & yuzu που κερδίζει συνεχώς έδαφος στις κουζίνες του κόσμου, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να το ανακαλύψεις. Θα το λατρέψεις!

POKE BOWL

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Γνωρίζεις ότι το Poke Sushi είναι η χαβανέζικη εκδοχή του ιαπωνικού sushi; Όλα τα υλικά ανοιχτά και τοποθετημένα σε ένα bowl για να τα απολαύσεις με τα chopsticks σου. Δεν θέλει τύλιγμα αλλά έχει και αυτό τα μυστικά του. Το χαβανέζικο sushi είναι τόσο δημοφιλές ανά τον κόσμο, που η Kikkoman έβγαλε μια ολοκαίνουργια sauce φτιαγμένη ειδικά για αυτό το πιάτο και η αλήθεια είναι ότι το απογειώνει με μια κίνηση.

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΑΣΤΑ MISO

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Σίγουρα έχεις δοκιμάσει την πατατοσαλάτα σαν συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα, αλλά αυτήν την πατατοσαλάτα, με miso δεν την έχεις φάει ποτέ ξανά. Η ιαπωνική πάστα από φασόλια σόγιας δίνει ένα ενδιαφέρον γευστικό twist όπου και αν μπει τελικά.

Yakisoba Noodles

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Συνταγή για noodles με yakisoba sauce που μπορείς να φτιάξεις μόνο σου από σάλτσα tonkatsu, spring roll sauce και σάλτσα σόγιας. Συνδυάζεται τέλεια με ramen noodles και με topping από ψιλοκομμένο φύκι nori που δίνει extra πόντους στο τελείωμα.

Soba Sushi Rolls

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Εάν αποφοίτησες από τη σχολή της ετοιμασίας των κλασσικών inside out και των maki rolls και νιώθεις ότι έφτασε η ώρα να κάνεις το επόμενο βήμα, τότε διαβάζεις την κατάλληλη συνταγή. Τα soba noodles μπορούν να αντικαταστήσουν τέλεια το ρύζι στο sushi. Tip: Θυμήσου να σφίγγεις καλά κάθε ρολό που φτιάχνεις.

Quinoa Sushi Rolls

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Δοκίμασε να δώσεις ένα twist σε μια παράδοση αιώνων. Το sushi με quinoa στη θέση του ρυζιού, έχει το δικό του γευστικό ενδιαφέρον και εμείς το δοκιμάσαμε με τρεις διαφορετικές γεμίσεις. Με πικάντικο τόνο, με διάφορα λαχανικά και με ομελέτα με Sriracha. Σου προτείνουμε να κάνεις το ίδιο.

ΙΜΑΜ ΜΠΑΪΛΝΤΙ

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Το ιμάμ μπαϊλντί είναι συνταγή της τουρκικής κουζίνας το οποίο επίσης παρασκευάζεται στην ελληνική, στη βουλγαρική και την αλβανική κουζίνα. Το όνομά του σημαίνει «ο Ιμάμης μπαΐλντισε (λιποθύμησε)» επειδή, σύμφωνα με το μύθο, ένας ιμάμης που το δοκίμασε για πρώτη φορά, έχασε τις αισθήσεις του. Δοκιμάζουμε το κλασικό πιάτο του καλοκαιριού προσθέτοντας στη γέμιση καυτερή ελαφρώς αλμυρή και σκορδάτη Lee Kum Kee Chli & Garlic Sauce. Αναγάγει τη γεύση σε άλλο επίπεδο.

ΙΑΠΩΝΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ SURIMI

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Πανεύκολη δροσερή ιαπωνική σαλάτα με surimi και φρέσκα λαχανικά. Το dressing από yuzu kosho, ponzu, ιαπωνική μαγιονέζα και σόγια απογειώνει τη γεύση και το άρωμα στο φουλ. Δοκίμασε την!

Sriracha Pizza

Η spicy διάσημη Sriracha sauce από την Ταϊλάνδη θριαμβεύει εδώ και χρόνια μέσα σε ασιατικά και δυτικά πιάτα. Με μία κίνηση, απογειώνει stir fries και δίνει την πινελιά που λείπει σε προτάσεις για street food. Αυτή τη φορά γίνεται η αφορμή για να δοκιμάσουμε την κλασική ιταλική pizza μαργαρίτα αλλιώς. Το αποτέλεσμα; Kάτι παραπάνω από τέλειο!

Goto Top