Oι Chef & οι Βloggers προτείνουν

QUINOA SALAD WITH BEANS SPROUTS & BAMBOO SHOOTS

Βασίλης Σπόρος
Chef & Owner PO'BOYS BBQ

Τι καλύτερο από μία χορταστική σαλάτα με quinoa και διάφορα λαχανικά όταν ανοίγει ο καιρός; Φτιάξτε ένα δροσερό γεύμα που θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα. Το Ponzu dressing με αρωματικά εσπεριδοειδή σε συνδυασμό με τα αγαπημένα cans λαχανικών της Cardinal δίνουν το πιο healthy μάθημα στην ισορροπημένη γεύση.

Τα προϊόντα μας

  • Ponzu
  • Cardinal Bamboo Shoot
  • Cardinal Bean Sprouts
  • Cardinal Baby Corn
  • Chili Oil
  • Rice Vinegar
Όλα τα προϊόντα μας θα τα βρείτε στο Wok Shop ή κάνοντας κλικ στο προϊόν που επιθυμείτε

Υλικά

  • 80gr τρίχρωμη quinoa βρασμένη
  • ½ τμχ. ρόκα baby
  • ½ τμχ. αγγούρι
  • 1 τμχ. chili πιπεριά
  • 100ml Ponzu Dressing
  • 50gr Cardinal Bean Sprouts
  • 50gr Cardinal Bamboo Shoot
  • 50gr Cardinal Baby Corn
  • 15ml Chili Oil
  • 40ml Rice Vinegar
  • 10gr αλάτι ψιλό
  • 10gr ζάχαρη καστανή

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε το αγγούρι σε πολύ λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο.
  2. Σε μία μπασίνα το ανακατεύουμε με 5gr ψιλό αλάτι, 5gr ζάχαρη και το υπόλοιπο ρυζόξιδο και το αφήνουμε να κάτσει για μισή ώρα.
  3. Κόβουμε επίσης το chili σε λεπτές φέτες.
  4. Στήνουμε με ένα τσέρκι την quinoa στη βάση του πιάτου και τοποθετούμε τα λαχανικά κατά προτίμηση.
  5. Ραντίζουμε με τη Ponzu Dressing και τελειώνουμε με σταγόνες από το Chili Oil.
Goto Top