Συνταγές

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ

Πανεύκολη συνταγή για να φτιάξεις το μοσχαρίσιο φιλέτο αλλιώς.  Ζουμερό και λεπτοκομμένο, σερβίρεται με τραγανό σκόρδο και γλυκιά σάλτσα σόγιας. Το βασικότερο είναι ότι ετοιμάζεται πανεύκολα μέσα σε ελάχιστα λεπτά, θα χρειαστείς μόλις 4 υλικά και θα έχεις τέλειο gourmet αποτέλεσμα, αρκεί να ακολουθήσεις προσεκτικά τα παρακάτω βήματα.

Peking Duck Pizza

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Πειραματιστήκαμε με το αγαπημένο comfort food όλων και απέκτησε ακόμη περισσότερο ενδιαφέρον. Η πιο διάσημη Ασιατική BBQ sauce, η Hoisin, παίρνει το ρόλο της παραδοσιακής σάλτσας με ντομάτα και σε συνδυασμό με toppings από πάπια, mozzarella, πίκλες αγγουριού και καραμελωμένα κρεμμύδια, δίνουν ρεσιτάλ γεύσης πάνω σε αφράτη ζύμη που μπορείς να φτιάξεις πανεύκολα!

ΚΟΡΕΑΤΙΚΟ ΣΠΑΝΑΚΙ BANCHAN

Για αρκετούς Κορεάτες, ένα εύκολο καθημερινό γεύμα αποτελείται από ρύζι, kimchi, κάποιον ζωμό, φασόλια σόγιας με seasoning (Kongnamul muchim) και αυτό το πανεύκολο διάσημο παραδοσιακό πιάτο που ονομάζεται Κορεάτικο σπανάκι Banchan ή Sigeumchi-namul. Είτε το δοκιμάσεις σκέτο πλάι σε ρύζι είτε ως  σαλάτα πλάι σε κρέας ή ψάρι, θα ενθουσιαστείς με το άρωμα και την απλότητά του.

Fish Curry

Απλό, νόστιμο και γεμάτο αρώματα. Αν σου αρέσει το ψάρι δοκίμασε να φτιάξεις ινδικό κάρυ με μπακαλιάρο και ταμάρινδο. Πανεύκολη κλασική ινδική συνταγή που ετοιμάζεται μέσα σε λίγη ώρα στην κουζίνα σου. Απόλαυσε τη με βάση από σπυρωτό ρύζι basmati.

MUNG BEAN DAL

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Μια αγαπημένη one pote πανεύκολη συνταγή για Ινδικό, γεμάτη αρώματα! Είτε την προτιμήσεις ως σούπα είτε ως ένα διαφορετικό άλειμμα για sandwich, ένα είναι το σίγουρο, θα ξετρελαθείς από τη νοστιμιά της και από το πόσο απλή είναι. Δοκίμασε την ακολουθώντας ένα – ένα τα παρακάτω βήματα και θα μας θυμηθείς.

KORMA CHICKEN

To Korma Chicken είναι μια υπέροχη αυθεντική συνταγή για Ινδικό κάρυ που σίγουρα έχεις δοκιμάσει στα έθνικ εστιατόρια. Παχύρρευστη σάλτσα από πάστα κάρυ με γάλα καρύδας, μυρωδικά και μπαχαρικά. Απαλή γεύση γεμάτη αρώματα για ένα πιάτο που είναι υπόθεση λίγων λεπτών και μπορείς να φτιάξεις στην κουζίνα σου, αρκεί να ακολουθήσεις προσεκτικά τα παρακάτω βήματα.

ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΡΥΖΙ BASMATI, ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ & ΚΑΡΥ

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Λατρεύουμε την Ινδική κουζίνα για τα ατελείωτα αρώματα και τις συναρπαστικές γεύσεις που χαρίζουν στα πιάτα τα μπαχαρικά της. Δοκίμασε να φτιάξεις αυτήν την πανεύκολη συνταγή με βάση από ρύζι basmati και γαρίδες για να καταλάβεις τι εννοούμε. Το γάλα καρύδας δένει υπέροχα με την πάστα από κίτρινο κάρυ και δημιουργούν μια παχύρρευστη σάλτσα που μόνο αν την γευθείς στο δικό σου ουρανίσκο θα την εκτιμήσεις όσο και εμείς.

Sweet Chili Pizza

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Η καλύτερη μας; Nα πειραματιζόμαστε στην κουζίνα, συνδυάζοντας γεύσεις από διαφορετικές γωνιές του πλανήτη. Η πιο διάσημη σάλτσα μας, η Cardinal Sweet Chili, γίνεται αφορμή για να πειράξουμε γευστικά την πιο κλασική ιταλική πίτσα. Μαργαρίτα με Asian #twist. Το αποτέλεσμα είναι πραγματικά φανταστικό. Η αγαπημένη συνταγή για πίτσα αποκτά extra άρωμα και ελαφρώς γλυκιά και πικάντικη σκορδάτη γεύση.

Yoshinoya Beef Bowl

Εύκολα, νόστιμα και ποτέ βαρετά. Τα donburi bowls είναι η απάντηση της Ιαπωνικής κουζίνας στο comfort food. Short grain ρύζι μαγειρεμένο στον ατμό και toppings κάθε λογής. Αυτήν την εβδομάδα δοκιμάζουμε μια ακόμη παραλλαγή με λεπτοκομμένο rib eye που έχει σιγομαγειρευτεί σε ζωμό dashi, mirin και σάλτσα σόγιας. Ειλικρινά σου το προτείνουμε μόνο και μόνο για το άρωμα του. Δοκίμασε το!

UNADON

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Το unagi sushi είναι εξαιρετικά δημοφιλές και διαδεδομένο σε όλα τα Ιαπωνικά εστιατόρια του κόσμου αλλά η ικανοποίηση του να απολαμβάνεις ψητό χέλι μαριναρισμένο σε παραδοσιακή ιαπωνική γλυκιά σάλτσα πάνω από ζεστό ρύζι δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα άλλο. Πίστεψέ μας. Το άρωμα από την καραμελωμένη γλυκιά unagi sauce είναι αρκετό για να σε πείσει να δοκιμάσεις να φτιάξεις αυτό το donburi bowl, όπως λέγεται στην Ιαπωνία, με topping το ψητό χέλι.

 

MAPO TOFU

Αυτήν την εβδομάδα δοκιμάζουμε μια παραδοσιακή κινέζικη συνταγή με χοιρινό κιμά, tofu, πιπέρι sechuan και αρωματική σάλτσα από μαύρα φασόλια. Σίγουρα ανήκει μέσα στην πρώτη δεκάδα με τα πιο δημοφιλή πιάτα της Κίνας που είναι όμως εξόχως αγαπητό και στις δυτικές χώρες. Πικάντικο, φουλ αρωματικό και θρεπτικό, φτιάχνεται πανεύκολα αρκεί να ακολουθήσεις βήμα – βήμα την παρακάτω συνταγή.

Goto Top