Συνταγές

LINGUINI ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ & ΠΑΣΤΑ MISO

Μακαρονάδα η διαφορετική. Ξεφεύγει από κλασικές συνταγές, γιατί πέραν από την ωραία σκορδάτη και βουτυράτη γεύση της, που ενισχύεται σίγουρα με το άρωμα από τo mix μανιταριών, έχει και μια πιο βαθιά umami εσάνς που έρχεται από την miso πάστα. Δένει γλυκά! Δοκίμασε την και θυμήσου στα μανιτάρια να συμπεριλάβεις σίγουρα shiitake.

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΑΣΤΑ MISO

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Σίγουρα έχεις δοκιμάσει την πατατοσαλάτα σαν συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα, αλλά αυτήν την πατατοσαλάτα, με miso δεν την έχεις φάει ποτέ ξανά. Η ιαπωνική πάστα από φασόλια σόγιας δίνει ένα ενδιαφέρον γευστικό twist όπου και αν μπει τελικά.

CHEESECAKE ΜΕ ΠΑΣΤΑ MISO & ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

Ένα διαφορετικό cheescake που συνδυάζει αλμυρή, γλυκιά και umami γεύση σε στρώσεις απόλαυσης. Ξεχωριστό μέχρι τελευταίας μπουκιάς, αποδεικνύει ότι η ιαπωνική πάστα miso είναι δικαίως από τα πιο ενδιαφέροντα versatile υλικά που πειραματιζόμαστε τελευταία. Η συνταγή είναι απλή. Δοκίμασε την.

ΠΑΠΙΑ ΜΕ BOK CHOY & ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ SHIITAKE

Φέτος τα Χριστούγεννα μαγειρεύουμε πάπια με bok choy και μανιτάρια shiitake για να γιορτάσουμε όπως πρέπει! Μια συνταγή γεμάτη άρωμα και ένταση. Η μαρινάδα από oyster sauce, σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας Double Deluxe της Lee Kum Kee απογειώνει πραγματικά τη γεύση. Ένα πιάτο που θα συζητηθεί στο γιορτινό τραπέζι.

JAPAS – FRIED SQUID RINGS IN SWEET SAUCE

Φρέσκα καλαμάρια παναρισμένα με ιαπωνικό άμυλο πατάτας Katakuriko και τηγανισμένα deep – fry, σερβίρονται με γλυκιά σάλτσα από Mirin, Soy Sauce και ζωμό Dashi. Το αποτέλεσμα; Umami στο φουλ.

JAPAS – KING PRAWNS ON FRIED SWEET POTATO NOODLES

Τα noodles γλυκοπατάτας και οι γαρίδες δένουν άψογα μέσα το wok με την πιο κλασική ιαπωνική σάλτσα stir-fry, από φρούτα και λαχανικά, που ακούει στο όνομα Yakisoba.

JAPAS – SESAME CHICKEN WITH ORANGE & MUSTARD SAUCE

Ένα αλλιώτικο τηγανιτό κοτόπουλο! Μαριναρισμένο σε σάλτσα Teriyaki της Kikkoman με κρούστα από λευκό και μαύρο σουσάμι. Το άμυλο πατάτας στο πανάρισμα μας δίνει έξτρα τραγανό αποτέλεσμα. Φτιάχνεται πολύ εύκολα, ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα.

JAPAS – JAPANESE GAZPACHO

Η ιαπωνική εκδοχή της ισπανικής σούπας gazpacho, εμπλουτισμένη με σάλτσα σόγιας Kikkoman για umami twist και ένταση στη γεύση. Πανεύκολη και super απλή συνταγή γεμάτη άρωμα.

JAPAS – OKONOMI YAKI-STYLE POTATO FRITTERS

Τηγανίτες από πατάτα με ιαπωνική γλυκιά σάλτσα Tonkatsu της Kikkoman και μαγιονέζα Kewpie. To Okonomi Υaki είναι από τα πλέον κλασικά πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας και αποτελεί ιδανική επιλογή για brunch. Δοκίμασε το!

Yakisoba Noodles

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Συνταγή για noodles με yakisoba sauce που μπορείς να φτιάξεις μόνο σου από σάλτσα tonkatsu, spring roll sauce και σάλτσα σόγιας. Συνδυάζεται τέλεια με ramen noodles και με topping από ψιλοκομμένο φύκι nori που δίνει extra πόντους στο τελείωμα.

ΣΟΥΠΑ THAI ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ CURRY & VERMICELLI NOODLES

Όλα τα υλικά δένουν με τον πιο γλυκό τρόπο μέσα σε αυτή τη σούπα που φτιάχνεται πανεύκολα. Λατρεύουμε τα πιάτα από την Ταϊλάνδη γιατί πάντα είναι γεμάτα με ξεχωριστό άρωμα και συνδυάζουν πικάντικη και γλυκιά γεύση μαζί. Φτιάξε μια παραδοσιακή σούπα με κόκκινη πάστα curry και γάλα καρύδας μόνο και μόνο για να δοκιμάσεις αυτήν την αντίθεση.

Goto Top