Όταν ακούτε καλαμάκι το μυαλό σας δικαιολογημένα πηγαίνει αυτόματα στο χοιρινό ή στο κοτόπουλο. Τι λέτε όμως για ένα λίγο πιο εξωτικό καλαμάκι, με γαρίδες και κομμάτια ανανά; Τόσο νόστιμο και διαφορετικό όσο και η σαλάτα που το συνοδεύει, με dressing από αυθεντική μαγιονέζα Kewpie, λίγη Sriracha και Teriyaki Sauce.
Έχετε δοκιμάσει τα Noodles από φαγόπυρο; Γνωστά και ως Soba Noodles ταιριάζουν άψογα σε σαλάτες αλλά και γευστικά stir fry. Εδώ τα δοκιμάζουμε σε μια κλασσική κινέζικη συνταγή με χοιρινό ψαρονέφρι, σκορδάτη πάστα από τσίλι, φυστικοβούτυρο και σάλτσα σόγιας. Υγιεινό, εύκολο και γρήγορο!
Ξεχάστε για λίγο το κοτόπουλο, το χοιρινό και το μοσχάρι. Αυτή τη φορά, συνδυάσαμε κομμάτια πάπιας με την τέλεια, απαλή και διακριτική γεύση των Udon Noodles και το χαρακτηριστικό αυθεντικό άρωμα της σάλτσας Teriyaki. Αυτή η συνταγή είναι η γεύση που ο καθένας αναζητά από ένα Asian πιάτο. Αρπάξτε το wok από το ντουλάπι και παρασυρθείτε άφοβα σε ένα stir fry εκρηκτικής νοστιμιάς.
Η πιο καλοκαιρινή gourmet γευστική συνταγή γίνεται πανεύκολα εάν ακολουθήσεις τις σωστές οδηγίες από τον Chef Βασίλη Σπόρο. Ceviche γαρίδα με Yuzu Sauce, αβοκάντο, πιπεριά Φλωρίνης, κόλιανδρο και λίγο Chili Oil. Απολαυστικό, υγιεινό και δροσερό. Φτιάξτε το περίφημο ορεκτικό με καταγωγή από το Περού στην κουζίνα σας.
Το ρύζι, ο συμπρωταγωνιστής των stir fries στην Ασιατική κουζίνα, παραχωρεί για λίγο τη θέση του στην Quinoa, τη διάσημη υπερτροφή από τις Άνδεις. Γαρίδες, peas pods, σπαράγγια, ginger και μια πινελιά από καυτερή πικάντικη Cardinal Sriracha ανακατεύονται στο wok και γίνονται η συνταγή της εβδομάδας!
Η αλήθεια είναι ότι το κοτόπουλο γνωρίζει άπειρες παραλλαγές στο μαγείρεμα και σίγουρα αυτή η συνταγή θα μπει στη λίστα με τις δικές σας αγαπημένες. Μικρές τρυφερές μπουκιές από φιλέτο μπούτι μαριναρισμένες σε Teriyaki Sauce και Ginger, τηγανίζονται παναρισμένες με άμυλο πατάτας. Το τέλειο dip από σάλτσα σόγιας, χυμό λεμόνι και μαγιονέζα δίνει έξτρα πόντους και κάνει το πιάτο ακόμη πιο πολύτιμο στο τραπέζι.
Είτε τα γνωρίζετε ως Dumplings είτε ως Gyoza, είναι το αγαπημένο ατμιστό ασιατικό ορεκτικό που κυκλοφορεί με διαφορετική κάθε φορά γέμιση. Τόσο νόστιμα που ποτέ δεν καταφέρνουμε να φάμε μόνο ένα. Στη συνταγή που ακολουθεί τα δοκιμάσαμε με γέμιση από γαρίδες και σχοινόπρασο.
Τρυφερά κομμάτια από μοσχάρι με Soy Sauce, χυμό μανταρίνι, Black Bean Sauce και Snow Peas. Ένα stir fry με εγγυημένο αποτέλεσμα και ξεχωριστή γεύση που συμπυκνώνει την απόλαυση σε κάθε μπουκιά που δοκιμάζετε. Τα καλά νέα είναι ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο. Αρκεί να ακολουθήσετε βήμα – βήμα την παρακάτω συνταγή. Ταιριάζει με ρύζι στον ατμό, είναι ελαφρύ και θα το λατρέψετε!
Εάν πιστεύετε ότι έχετε δοκιμάσει τα καλύτερα σουβλάκια κοτόπουλου τότε πρέπει να δοκιμάσετε και αυτή τη συνταγή για να αναθεωρήσετε. Πεντανόστιμες μπουκιές από τρυφερό μπούτι κοτόπουλο που έχει μαριναριστεί σε πικάντικη πάστα από κίτρινο curry, Cardinal Coconut Milk, σκόρδο και χυμό από λεμόνι. Την επόμενη φορά που θα σκεφτείτε να παραγγείλετε καλαμάκια, σκεφτείτε πρώτα τη γευστική εκδοχή που μας προτείνει ο chef Βασίλης Σπόρος.
Τσιγαριστό, σοταρισμένο, ή ελαφρώς τηγανισμένο. Όπως και να το πούμε, το κοτόπουλο sauté είναι super γευστικό και εύκολο. Πόσο μάλλον όταν συνδυάζεται με υλικά από την παραδοσιακή ταϊλανδέζικη κουζίνα. Φτιάξτε το μόλις σε λίγα λεπτά. Η γευστική πινελιά από Fish Sauce, γάλα καρύδας και Sriracha αναγάγουν τη γεύση σε άλλο επίπεδο. Είναι το τέλειο καλοκαιρινό comfort dinner!
Την επόμενη φορά που θα αναρωτηθείτε πως να μαγειρέψετε τις αγαπημένες σας γαρίδες ανατρέξτε σε αυτή τη συνταγή. Ένα γευστικό stir fry με άρωμα καλοκαιριού που θα αγαπήσετε από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Τι πιο λαχταριστό και νόστιμο από ένα πιάτο με γαρίδες, snow peas και ελαφρώς καυτερή chili garlic sauce; Ταιριάζει τέλεια με ρύζι ατμού Jasmine. Ταιριάζει επίσης τέλεια και με τα καλοκαιρινά dinners στον κήπο ή στο εξοχικό. Δοκιμάστε το!
