Archive for tag: egg_noodles

Lo Mein Noodles

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Οι Κινέζοι γιορτάζουν την άφιξη του νέου χρόνου για περίπου 16 ημέρες. Οι εορτασμοί συμπεριλαμβάνουν παρελάσεις, πυροτεχνήματα, αναβίωση παλιών εθίμων αλλά και πολύ φαγητό με παραδοσιακές συνταγές που κρύβουν συμβολισμούς. Τα nooldes εννοείται πως πρωταγωνιστούν στα τραπέζια εκείνες τις ημέρες. Πέραν από τις κλασικές συνταγές όπως αυτή θα βρείτε παρακάτω, οι περισσότεροι φτιάχνουν και μια εορταστική τους εκδοχή, όπου τα nooldes είναι μακρύτερα σε μήκος από τα συνηθισμένα και συμβολίζουν τη μακροζωία. Στα αγγλικά είναι γνωστά ως  Longevity Noodles.

FRIED NOODLES AND RICE WITH YAKISOBA SAUCE

Αυτό το πιάτο έχει πραγματικά απίθανη γεύση και συνδυάζει τα δύο βασικά υλικά για δύο διαφορετικά είδη stir fries σε μια συνταγή. Noodles και ρύζι jasmine ανακατεύονται μαζί με γλυκιά και αλμυρή σάλτσα σόγιας Yakisoba. Η τελευταία πινελιά με το τηγανητό αυγό που προστίθεται πριν το σερβίρισμα είναι το κάτι άλλο. Δοκιμάστε το!

Goto Top