Archive for tag: kewpie_mayo

Teriyaki Salmon Skewers with Ponzu Marinated Spring Onions

Φτιάξε διαφορετικά αλλά εξίσου νόστιμα σουβλάκια με σολομό ψημένο στο grill με σάλτσα Teriyaki. Συνόδευσε με φρέσκα κρεμμύδια που έχουν μαριναριστεί σε Ponzu, τη σάλτσα σόγιας με αρωματικά εσπεριδοειδή φρούτα της Kikkoman. Το τέλεια απαλό και ολίγον spicy dip από ιαπωνική μαγιονέζα Kepwie και πάστα Wasabi θα γίνει το αγαπημένο σου και για άλλες συνταγές, ακόμη και πλάι σε κρέας.

Tempura Cakes with Tuna and Corn

Τα νόστιμα ορεκτικά σε μέγεθος μπουκιάς, τα γνωστά tapas, δεν τα συναντάμε μόνο στην Ισπανία. Στην ιαπωνική κουζίνα, το να σερβίρεις μικρές μερίδες σε ξεχωριστά μικρά πιάτα και μπολ είναι κάτι που γίνεται από τα αρχαία χρόνια έως και σήμερα. Δοκίμασε να φτιάξεις αυτά τα υπέροχα αλμυρά cakes με αλεύρι tempura, καλαμπόκι και τέλειο spicy dip από Sriracha, σάλτσα σόγιας Kikkoman και mayo.

DEVILLED EGGS WITH SRIRACHA

Τίποτα διαβολικό δε συμβαίνει με αυτά τα αυγά, πέραν του ότι είναι πραγματικά πεντανόστιμα. Στην Γαλλία θα τα ζητήσεις ως  Oeuf mimosa, στην Αγγλία και στην Αμερική ως Devilled Eggs. Σε άλλα μέρη τα αποκαλούν Ρωσικά αυγά ή και σκέτο γεμιστά αυγά. Όπως όμως και να τα ξέρεις, σίγουρα θα αγαπήσεις από την πρώτη κιόλας μπουκιά αυτήν την παραλλαγή με spicy Sriracha sauce της Cardinal. Φτιάξε το μείγμα της γέμισης ακολουθώντας τα βήματα της συνταγής. Είναι η πιο yummy εκδοχή που έχεις δοκιμάσει ποτέ! Δες αναλυτικά  τη συνταγή στο VIDEO.

ΜΙΚΡΑ PANCAKES ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Μικρά Tapas Pancakes με φρέσκες γαρίδες, άμυλο πατάτας και Nori. Είναι πεντανόστιμα και ετοιμάζονται πολύ εύκολα αν ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή. H γαρνιτούρα από Kikkoman Sushi Sauce και ιαπωνικό κόκκινο πιπέρι Togarashi με φλούδες πορτοκαλιού, φύκι και ginger τους δίνει απίθανο άρωμα. Δοκιμάστε τα!

FRIED CHICKEN BAO BUN

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Οι ιδέες για το γιορτινό τραπέζι πέφτουν ήδη βροχή και όταν θα φτιάξετε τα εθιστικά ατμιστά ψωμάκια Bao μόνοι σας στο σπίτι, το πιο πιθανό είναι ότι θα χειροκροτήσετε από τη χαρά σας. Τηγανιτό κοτόπουλο που έχει πρώτα παναριστεί σε Cardinal Panko, Fried Onion και γάλα καρύδας και έχει βρει θέση μέσα στο πιο αφράτο Κορεάτικο ψωμάκι! Τρώγεται φυσικά με το πιο εκρηκτικό dressing που έχετε δοκιμάσει.

OKONOMIYAKI – CABBAGE PANCAKES WITH PORK

To Okonomiyaki είναι η ιαπωνική εκδοχή των αλμυρών pancakes που χρησιμοποιεί ως βάση το λάχανο και το συναντάς σε κάθε περιοχή της χώρας. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές στα υλικά και το γαρνίρισμα. Υποκύπτοντας για άλλη μια φορά στην παγίδα της μετάφρασης, η λέξη σημαίνει «αυτό που σου αρέσει, ψητό!». Οι Αμερικάνοι αποκαλούν το πιάτο Japanese Pizza. Δοκιμάστε οποιαδήποτε παραλλαγή σας αρέσει στη γέμιση και στο topping. Είναι ένα πιάτο που δεν σας περιορίζει στα υλικά.

GRILLED TERIYAKI SHRIMP SKEWERS

Όταν ακούτε καλαμάκι το μυαλό σας δικαιολογημένα πηγαίνει αυτόματα στο χοιρινό ή στο κοτόπουλο. Τι λέτε όμως για ένα λίγο πιο εξωτικό καλαμάκι, με γαρίδες και κομμάτια ανανά; Τόσο νόστιμο και διαφορετικό όσο και η σαλάτα που το συνοδεύει, με dressing από αυθεντική μαγιονέζα Kewpie, λίγη Sriracha και Teriyaki Sauce.

Goto Top