Τα onigirazu είναι ιαπωνικά sandwich με τραγανό φύλλο nori, ατμιστό ρύζι για sushi και διάφορες γεμίσεις. Θυμίζουν σε όψη τα κλασικά onigiri αλλά έχουν πιο ελεύθερο σχήμα και αφήνουν περιθώρια πειραματισμού ως προς τη γέμιση. Εδώ τα δοκιμάζουμε με τηγανητό αυγό και βιολογικό tofu που έχουμε αρωματίσει με sake, mirin και σάλτσα σόγιας.
Ο chef Λάμπρος Βακιάρος φτιάχνει ένα συναρπαστικά νόστιμο και πικάντικο sandwich με τη διάσημη καυτερή Sriracha της Cardinal και κοτόπουλο που έχει παναριστεί σε Tempura και Panko. Γρήγορο, χορταστικό και κυρίως εύκολο!
Το street food αποκτάει γκουρμέ χαρακτήρα με το πιο yummy tower sandwich. Το δημοφιλές βιετναμέζικο sandwich, είναι ένα “πάντρεμα” συστατικών από τη Γαλλική και βιετναμέζικη κουζίνα. Η ετοιμασία του είναι σίγουρα πιο περίπλοκη από ένα κλασικό σάντουιτς αλλά το αποτέλεσμα δικαιώνει την προσπάθεια! Για να φτιάξουμε ένα κλασικό banh mi χρειαζόμαστε 5 βασικά υλικά. Dressing, πατέ, χοιρινό σε ίνες, πίκλες και φρέσκο κόλιανδρο.
