Archive for tag: sesame_oil

ΚΟΡΕΑΤΙΚΟ ΣΠΑΝΑΚΙ BANCHAN

Για αρκετούς Κορεάτες, ένα εύκολο καθημερινό γεύμα αποτελείται από ρύζι, kimchi, κάποιον ζωμό, φασόλια σόγιας με seasoning (Kongnamul muchim) και αυτό το πανεύκολο διάσημο παραδοσιακό πιάτο που ονομάζεται Κορεάτικο σπανάκι Banchan ή Sigeumchi-namul. Είτε το δοκιμάσεις σκέτο πλάι σε ρύζι είτε ως  σαλάτα πλάι σε κρέας ή ψάρι, θα ενθουσιαστείς με το άρωμα και την απλότητά του.

ΓΑΡΙΔΕΣ STIR-FRIED ΜΕ ΙΑΠΩΝΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ TERIYAKI ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι να μαγειρέψεις τις γαρίδες και αυτές γνωρίζουν ακριβώς πως να γίνονται νόστιμες κάθε φορά. Δοκιμάσαμε αυτή τη super απλή συνταγή που θα σας πάρει ελάχιστο χρόνο και το κυριότερο, θα σας χαρίσει τέλειο gourmet αποτέλεσμα στο πιάτο, χωρίς κόπο. Το μυστικό κρύβεται στην ιαπωνική σάλτσα Teriyaki με καβουρδισμένο σουσάμι. Πάει τη γεύση αλλού.

ΠΑΠΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ SOMEN NOODLES

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Σου έχουμε τέλεια συνταγή για πάπια με Somen noodles για το γιορτινό τραπέζι. Όλο το μυστικό της νοστιμιάς κρύβεται στο τραγανό κρέας που δένει υπέροχα με το super αρωματικό dressing. Η συγκεκριμένη πάπια φτιάχνεται πανεύκολα χωρίς να παιδεύεσαι καθόλου για να σου βγει crispy και τη βρίσκεις μόνο στο Wok Shop. Δοκίμασε την!

Tofu Noodle Salad

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Άψογη για dinner. Τέλεια για lunch box την επόμενη ημέρα στη δουλειά. Φτιάξε μια super χορταστική σαλάτα με noodles, φύτρες φασολιού και tofu που έχει μαριναριστεί σε σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, ginger και σκόρδο. Γιατί να παραγγείλεις πάλι απ’ έξω αν μπορείς να κάνεις ένα τόσο νόστιμο και εύκολο πιάτο με υλικά που εσύ επιλέγεις; Δοκίμασε το!

KOREAN BEEF BOWL

Όταν αυτό το ζεστό μπολ θα φέρνει το άρωμα της Κορεάτικης κουζίνας στο τραπέζι σου θα έχεις πετύχει δύο στόχους. Ο πρώτος θα είναι ότι μαγείρεψες κάτι μαγικά νόστιμο χωρίς να επαναληφθείς με συνταγές που έχει βαρεθεί. Ο δεύτερος θα είναι ότι δεν παιδεύτηκες καθόλου να το φτιάξεις. Θα λατρέψεις το πόσο ωραία δένει ο κιμάς με το sesame oil, το χυμό lime και τη soy sauce.

Sesame Kale Salad

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Τώρα που είναι καλοκαίρι μια δροσερή και θρεπτική σαλάτα είναι ακριβώς αυτό που αναζητάς εκεί γύρω στο μεσημέρι, όταν η ζέστη χτυπάει κόκκινο. Για τη συγκεκριμένη σαλάτα με baby kale, φασόλια σόγιας Edamame και λαχταριστό dressing από σησαμέλαιο, ρυζόξιδο, ligh soy sauce και lemongrass έχουμε να πούμε μόνο τα καλύτερα. Ελαφριά, γρήγορη και super εύκολη και κυρίως… low calorie. Δοκίμασε την!

Karaage

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Συνήθως στην Ιαπωνία το τηγανιτό κοτόπουλο Karaage κυκλοφορεί μέσα σε bento boxes. Είναι ένα διάσημο ορεκτικό που απέξω είναι super τραγανό, ενώ στο εσωτερικό του είναι πάντοτε ζουμερό. Το μυστικό είναι στη σωστή μαρινάδα, αλλά και στο τηγάνισμα. Αρκετές δοκιμές χρειάστηκαν για να πετύχει το τέλειο crispy αποτέλεσμα της συνταγής που ακολουθεί. Ακολουθήστε την βήμα – βήμα και το αποτέλεσμα θα είναι άπιαστο!

MANGO SHRIMP SALAD

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Φτιάξτε την πιο δροσερή σαλάτα με mango, γαρίδες, πορτοκάλι, φασόλια σόγιας Edamame και αρωματικό dressing από σάλτσα σόγιας, ρυζόξιδο και σησαμέλαιο. Ελαφριά, θρεπτική αλλά κυρίως νόστιμη. Δοκιμάστε τη για dinner συνοδεία ενός ωραίου κρασιού.

Raw Veggie Salad with Soba Noodles

Γρήγορη, θρεπτική, ελαφριά και κυρίως πεντανόστιμη. Τώρα που το καλοκαίρι είναι προ των πυλών προσέχουμε τη διατροφή μας λίγο παραπάνω. Έτσι δεν είναι; Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτήν την εύκολη σαλάτα με noodles από φαγόπυρο, edamame, φρέσκα λαχανικά εποχής και τέλειο dressing από σησαμέλαιο, ρυζόξιδο, lime και σάλτσα σόγιας χαμηλότερης περιεκτικότητας σε αλάτι. Είναι healthy & yummy!

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΛΕΥΚΟ MISO, ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ & ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ

Άνταμ Κοντοβάς
(Head Chef στο Mylos Santorini)

Ο chef Άνταμ Κοντοβάς προτείνει ένα gourmet πιάτο που μυρίζει καλοκαίρι συνδυάζοντας δημοφιλή κλασικά Ασιατικά υλικά και εκλεκτές πρώτες ύλες που φτάνουν τη γεύση σε άλλα επίπεδα. Χταπόδι με πάστα από λευκό miso και φυστικοβούτυρο, gochujang sauce και ψητή σελινόριζα με vinegret από sesame oil, miso και fish sauce.  Απλά υπέροχο.

Sautéed Spinach with Sesame Oil & Nori

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Γρήγορο, υγιεινό, νόστιμο. Σπανάκι σοταρισμένο σε ελαιόλαδο και σησαμέλαιο, με λευκά αμύγδαλα και τραγανά κομμάτια από φύλλο Nori. Ταιριάζει υπέροχα ως συνοδευτικό πλάι σε φιλέτο ψαριού ή κρέας, αλλά και σκέτο, εάν θέλετε να φάτε κάτι ελαφρύ και ντελικάτο. Το Nori του δίνει φανταστική γεύση Umami, ενώ το λάδι από καβουρδισμένο σουσάμι αξεπέραστο άρωμα.

Goto Top