Archive for tag: tempura

EGGS WITH PANKO

Φτιάξε αυγά όπως δεν τα έχεις ξαναδοκιμάσει. Παναρισμένα σε γευστικά θρύμματα ψωμιού Pankο, tempura και γλυκοκαυτερή σάλτσα Sweet Chili με κομματάκια κόκκινης πιπεριάς και σκόρδο. Απίθανα νόστιμα και απίθανα απλά. Το Panko είναι ο απόλυτος σύμμαχος στο πανάρισμα για πολλούς chef. Ήρθε η ώρα να γίνει και ο δικός σου. Δες στο video που ακολουθεί μετά τις οδηγίες της συνταγής την εκτέλεση. Crunchy & Tasty! Καλή απόλαυση.

ASIAN FISH & CHIPS

Αsian Fish & Chips! Το παραδοσιακό street food πιάτο που συναντάμε σε κάθε γωνία της Αγγλίας με ένα Asian twist που το κάνει ακόμη πιο νόστιμο. Μπακαλιάρος μαριναρισμένος σε σάλτσα σόγιας με αρωματικά εσπεριδοειδή φρούτα Kikkoman Ponzu, τηγανίζεται deep fry αφού πρώτα περαστεί σε χυλό Tempura. Γαρνίρετε ιδανικά με ψιλοκομμένο Nori και συνοδέψτε με Sriracha Mayonnaise LKK.

APPLE TEMPURA

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Ώρα για το πιο ξεχωριστό και φρουτένιο dessert που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Κομμάτια μήλου ποσαρισμένα με Lemon Grass και Palm Sugar τηγανίζονται αφού πρώτα παναριστούν σε tempura και σερβρίρονται με καραμελομένο σιρόπι από κρέμα καρύδας. Φτιάξτε τη ξεχωριστή συνταγή του Βασίλη Σπόρου και κλέψτε την παράσταση όταν έρθει η ώρα για επιδόρπιο.

CRISPY PORK RAMEN BOWL

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Ζωμός από κοτόπουλο, μανιτάρια Shiitake, Kombu, φρέσκο κρεμμύδι και tare από καπνιστό bacon, Mirin, Soy Sauce και Sake. Τι είναι το tare; Το tare είναι το seasoning που δίνει ξεχωριστή γεύση σε συνδυασμό με το βασικό ζωμό σε κάθε Ramen Bowl. Το πουδραρισμένο με tempura τηγανιτό και super crispy ψαρονέφρι μαζί με τα Mendake Noodles απογειώνουν κυριολεκτικά το απόλυτο πιάτο για οποιαδήποτε κρύα ημέρα έπεται.

FRIED FRUIT WITH HONEY & BLACK SESAME

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Κάθε φορά που τρώτε σε κάποιο Asian Restaurant και σκέφτεστε το επιδόρπιο, σίγουρα το μυαλό σας πηγαίνει κατευθείαν στα τηγανητά φρούτα. Έτσι δεν είναι; Το πιο φρουτένιο γλυκό που αγαπάμε από μικρά παιδιά γίνεται πανεύκολα και στο σπίτι. Ανανάς, μάνγκο, μπανάνα, μήλο, μέλι και tempura flour. Προσθέστε στο πλάι λίγο παγωτό βανίλια για extra απόλαυση.

CHICKEN TONKATSU WITH RICE

Το Chicken Tonkatsu ή αλλιώς katsu είναι ένα ιαπωνικό πιάτο με χαβανέζικη προέλευση. Πρόκειται για τηγανιτό πανέ κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια τα οποία αλευρώνουμε σε ελαφρά καρυκευμένο αλεύρι, τα βουτάμε στο αυγό και τα πανάρουμε στην ιαπωνική φρυγανιά Panko (ψίχουλα ψωμιού), το super υλικό που δίνει στο κοτόπουλο μια εκπληκτική crunchy κρούστα. Σερβίρουμε με σάλτσα tonkatsu (μία παχύρευστη ιαπωνική σάλτσα σόγιας με πολτοποιημένα φρούτα) και συνοδεύουμε με λαχανικά και ρύζι.

Sweet & Sour Chicken

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Από τα πιο κλασικά πιάτα της κινέζικης κουζίνας, το γλυκόξινο κοτόπουλο είναι ένα εντυπωσιακό πιάτο που φτιάχνεται σε σύντομο χρόνο αρκεί να έχουμε τα απαραίτητα asian υλικά. Συνοδεύουμε με ρύζι και απολαμβάνουμε!

Goto Top