Archive for tag: udon_noodles

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΑΣΤΑ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΑΡΥ & UDON NOODLES

Αυτήν την εβδομάδα σου προτείνουμε μια αγαπημένη one-pot thai συνταγή γεμάτη άρωμα και νοστιμιά. Η πάστα κάρυ και το γάλα καρύδας ταιριάζουν τόσο πολύ μεταξύ τους και σαν να μην έφτανε αυτό, έρχονται και τα udon noodles που είναι extra chewy για να απογειώσουν ολοκληρωτικά ένα πανεύκολο πιάτο, που μπορείς να φτιάξεις μέσα σε λίγη ώρα στην κουζίνα.

KAKE UDON

Όπως εδώ έτσι και στην Ιαπωνία όταν το κρύο έρχεται η κουζίνα δουλεύει για σούπες και γευστικούς ζωμούς με noodles που σε κρατούν ζεστό. Το Kake Udon είναι από τα πιο κλασικά πιάτα που μπορεί κανείς να απολαύσει το χειμώνα. Φτιάχνεται πανεύκολα, έχει πραγματική γεύση umami και είναι εξόχως απολαυστικό αφού για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται τα super chewy udon noodles με ζωμό από sake, mirin, σκόνη dashi και σάλτσα σόγιας.

 

Hoisin Udon Noodles

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Είναι από τα πιο γρήγορα, ελαφριά και νόστιμα πιάτα που μπορείς να φτιάξεις μέσα σε λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας μόνο το wok σου. Τα Udon Noodles έχουν απίστευτη μαστιχωτή υφή και απορροφούν τέλεια τη γεύση και το άρωμα της Hoi Sin και της Sriracha. Ακόμη αναρωτιέσαι τι θα φτιάξεις για βραδινό;  Λίγα υλικά, άψογη γεύση!

UDON NOODLES WITH WASABI SAUCE & GRILLED PORK

Τα Udon Noodles κατάγονται από την Ιαπωνία και έχουν χαρακτηριστική chewy υφή. Φτιάχνονται από σιτάλευρο και αναδεικνύουν τις γεύσεις που συνοδεύουν στο full. Εδώ, τα δοκιμάσαμε με Wasabi sauce, σάλτσα σόγιας με αρωματικά εσπεριδοειδή, Sake και χοιρινό ψαρονέφρι. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος από τη συνταγή που ακολουθεί για να γευτείτε τα Udon σε όλο τους μεγαλείο, οπότε μην χάνετε χρόνο… Αρπάξτε το Wok!

UDON NOODLES WITH DUCK & TERIYAKI SAUCE

Ξεχάστε για λίγο το κοτόπουλο, το χοιρινό και το μοσχάρι. Αυτή τη φορά, συνδυάσαμε κομμάτια πάπιας με την τέλεια, απαλή και διακριτική γεύση των Udon Noodles και το χαρακτηριστικό αυθεντικό άρωμα της σάλτσας Teriyaki. Αυτή η συνταγή είναι η γεύση που ο καθένας αναζητά από ένα Asian πιάτο. Αρπάξτε το wok από το ντουλάπι και παρασυρθείτε άφοβα σε ένα stir fry εκρηκτικής νοστιμιάς.

CACIO E PEPE UDON NOODLES

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Το κλασικό instant ιταλικό Cacio e Pepe είναι η γρήγορη, απλή, χορταστική και γευστική συνταγή που γίνεται με 3 μόλις υλικά! Στην παραλλαγή που ακολουθεί, ο chef Βασίλης Σπόρος αντικαθιστά τα κλασικά ιταλικά μακαρόνια με Udon Noodles και προτείνει ένα πιάτο που θα υιοθετηθεί από αυτούς που γνωρίζουν από καλή γεύση αλλά και από όσους τρέχουν με το χρόνο…

Udon Noodle Soup with Salmon & Veggies

Udon Noodles κάνουν βουτιά σε αρωματικό & super γευστικό ζωμό! Ο μαριναρισμένος σολωμός και τα τρυφερά edamame συμπληρώνουν ιδανικά την πιο yummy σούπα.

Goto Top