Archive for tag: veggan

GRILLED MUSHROOMS WITH BUTTER

Ποτέ δεν βαριόμαστε τα μανιτάρια. Ειδικά όταν ανακαλύπτουμε νέους πρωτότυπους τρόπους να τα δοκιμάσουμε. Φτιάξτε ένα ελαφρύ και γρήγορο γεύμα χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Πως; Ακολουθώντας βήμα – βήμα την παρακάτω συνταγή. Μανιτάρια ψημένα με κρασί Shao Hsing και γευστικό φινίρισμα από μείγμα Soy Sauce και χυμό λεμόνι. Ιδανική γαρνιτούρα για κρέας ψητό στη σχάρα ή για ψάρι. Εναλλακτικά, σερβίρετέ τα ως ζεστή σαλάτα, συνοδεύοντας με ρύζι ατμού.

CROQUETTES WITH TOFU & VEGETABLES

Οι πιο νόστιμες κροκέτες που έχετε φάει ποτέ φτιάχνονται με Tofu, μανιτάρια Shitake και λαχανικά. Το dip από αυθεντική σάλτσα σόγιας Nama της Kikkoman, «λερωμένο» με μια πινελιά από μουστάρδα ντιζόν τους δίνει ξεχωριστό τελείωμα στη γεύση. Το τέλειο σνακ για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας ταιριάζει και σε vegetarians ενώ συνοδεύει άψογα το αγαπημένο σας booze.

CEVICHE ΛΑΒΡΑΚΙ

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Το ceviche είναι το sashimi του Περού. Το διάσημο αυτό πιάτο γνωρίζει αρκετές γευστικές παραλλαγές και έχει αγκαλιαστεί από πολλές κουζίνες στον πλανήτη. Ο chef Βασίλης Σπόρος, μας προτείνει μία ξεχωριστή gourmet εκδοχή του που συνδυάζει φρέσκο λαβράκι, χυμό yuzu, lime και την αγαπημένη κορεάτικη πάστα από φασόλια σόγιας Gochujang.

COCONUT SWEET BITES

Ανήκετε σε αυτούς που νηστεύουν αλλά δεν μπορούν να ζήσουν ούτε ημέρα χωρίς γλυκό; Αυτές οι απολαυστικές σοκολατένιες μπουκιές καρύδας με κακάο και γάλα καρύδας δίνουν άλλη γεύση στη Σαρακοστή και φτιάχνονται πανεύκολα. Νηστεία δεν σημαίνει κακοπέραση. Μερικά Coconut Sweet Bites κάπου στην κουζίνα μπορούν πάντα να σώσουν την ημέρα.

Carrot Soup

Άρης Ρούσσος
(Chef στο Baratin)

Μια βελούδινη καροτόσουπα μας ανακουφίζει τις κρύες μέρες και αποτελεί το τέλειο πρώτο πιάτο για ένα χειμωνιάτικο δείπνο παρέα με τραγανό ψωμί. Η καυτερή σάλτσα από την Ταϊλάνδη προσθέτει σπιρτόζικη αψάδα στη λεπτή γεύση από γλυκά καρότα σε μία εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Σούπα βελουτέ με edamame

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Μια απολαυστική, veggan, βελουτέ σούπα για 8 άτομα έτοιμη σε μόλις 25 λεπτά! Ένα πανεύκολο και γρήγορο χειμωνιάτικο πιάτο με την απαλή γεύση των edamame.

Green Salad with Miso Dressing

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Μπορεί ένα dressing να ισορροπεί μεταξύ αλμυρού, ξινού και γλυκού; Την απάντηση δίνει το miso! Η πάστα miso δένει με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και δημιουργεί το πιο ελαφρύ, γευστικό και αρωματικό dressing για σαλάτες.

Goto Top