Η γλυκιά πάστα φασολιού, γνωστή και ως anko ή an, χρησιμοποιείται κατά κόρον μέσα σε δημοφιλή ιαπωνικά γλυκά όπως τα mochi, τα dorayaki και τα manju. Έχει λεπτή δροσερή υφή και ελαφρώς σοκολατένια γεύση. Πλούσια σε πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, μπορεί να γίνει η νέα σου αγαπημένη συνήθεια είτε ως spread πάνω σε pancakes είτε ως μια διαφορετική γέμιση σε άλλες γλυκές δημιουργίες με φύλλο και όχι μόνο.