Το Suea Rong Hai είναι ένα κλασικό ταϊλανδέζικο πιάτο, γνωστό επίσης και ως ‘’το κλάμα της τίγρης’’. Πρόκειται για ψητές φέτες πικάντικα μαριναρισμένου flank steak με μπαχαρικά, που σερβίρεται πλάι σε κολλώδες ρύζι (sticky rice). Το πιάτο συνοδεύεται συνήθως με πικάντικη σάλτσα dipping από ταϊλανδέζικο τσίλι, σκόρδο, fish sauce, χυμό λάιμ, κόλιανδρο και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Παρακάτω η συνταγή μας για να το δοκιμάσεις στην κουζίνα σου.
Η συνταγή της εβδομάδας
Περισσότερες συνταγές
Δημοφιλείς συνταγές:
Oι Chef & οι Βloggers προτείνουν
Oι συνεργάτες του LTW πειραματίζονται με τα αγαπημένα τους asian υλικά και μαγειρεύουν για εμάς από τα πιο κλασικά, asian πιάτα έως και τις πιο «πειραγμένες» εναλλακτικές συνταγές με άρωμα Ανατολής!
How To Make Sushi
Βήμα βήμα όλα τα μυστικά για το δικό σας σούσι!
Oι συνεργάτες του LTW πειραματίζονται με τα αγαπημένα τους asian υλικά και μαγειρεύουν για εμάς από τα πιο κλασικά, asian πιάτα έως και τις πιο «πειραγμένες» εναλλακτικές συνταγές με άρωμα Ανατολής!
Η ιαπωνική κουζίνα που εμπνέεται από τη κουζίνα της Δύσης ονομάζεται Yōshoku και τα ιαπωνικά sando ανήκουν σίγουρα σε αυτή. Ένα διαφορετικό sandwich με παναρισμένο χοιρινό με λαχανικά ανάμεσα σε ψημένες τραγανές φέτες του τοστ.
Ο chef Χάρης Νικολούζος ετοιμάζει για εμάς ημίπαστο σκουμπρί χρησιμοποιώντας 2 αγαπημένα του ασιατικά υλικά που δεν είναι άλλα από τα flakes bonito και το φύλλο kombu.
Ο pastry chef Γιάννη Καλδάνης, φτιάχνει ιαπωνική γλυκιά κρέμα namelaka με γάλα καρύδας και γαρνίρει με κομπότ ανανά αρωματισμένο με yuzu και βανίλια.
Ο chef Αντώνης Κουρκούτας βήμα βήμα μας δείχνει την τεχνική για φιλετάρισμα ψαριού και μας ανοίγει την όρεξη με 8 διαφορετικές προτάσεις #nigiri.
