Archive for tag: curry

TIKKA MASALA CHICKEN

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Η καταγωγή του δεν έχει εξακριβωθεί αλλά σίγουρα οι περισσότεροι από εμάς, όταν ακούμε Tikka Masala, το μυαλό μας κατευθύνεται προς Ινδία. Ζουμερό κρέας κοτόπουλου με νόστιμη και κρεμώδη σάλτσα από γιαούρτι και Tikka Curry Paste. Φυσικά το λευκό ρύζι Basmati και η γαρνιτούρα από κόλιανδρο δίνουν τη δική τους ξεχωριστή πινελιά στο πιάτο που τρώγεται σε κάθε γωνιά του πλανήτη ως το διασημότερο Ινδικό.

COCONUT CURRY NOODLES SOUP

Spicy, ζεστή και εύκολη! Έχεις 15 λεπτά; Περίπου τόσα δηλαδή χρειάζονται για να φτιάξεις την πιο νόστιμη και εύκολη σούπα με γάλα καρύδας και πικάντικη αρωματική πάστα από carry. Επιρροές από Thai κουζίνα, ιδιαίτερη γεύση, άψογο άρωμα. Πέραν από το ότι φτιάχνεται γρήγορα στα plus συγκαταλέγεται και το γεγονός ότι θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσεις μόνο μια κατσαρόλα! Δεν είναι και λίγο…

YELLOW CURRY ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Βασίλης Σπόρος
Chef & Owner PO'BOYS BBQ

Εάν πιστεύετε ότι έχετε δοκιμάσει τα καλύτερα σουβλάκια κοτόπουλου τότε πρέπει να δοκιμάσετε και αυτή τη συνταγή για να αναθεωρήσετε. Πεντανόστιμες μπουκιές από τρυφερό μπούτι κοτόπουλο που έχει μαριναριστεί σε πικάντικη πάστα από κίτρινο curry, Cardinal Coconut Milk, σκόρδο και χυμό από λεμόνι. Την επόμενη φορά που θα σκεφτείτε να παραγγείλετε καλαμάκια, σκεφτείτε πρώτα τη γευστική εκδοχή που μας προτείνει ο chef Βασίλης Σπόρος.

GREEN CURRY WITH SHRIMP

To ταϊλανδέζικο πράσινο κάρι απελευθερώνει όλα τα αρώματά του και συνθέτει μία κρεμώδη πικάντικη σάλτσα που δένει με το εξωτικό γάλα καρύδας. Μία γρήγορη συνταγή με απλά υλικά για τις πιο ζουμερές γαρίδες με άρωμα Ανατολής!

Madras Beef

Mία αυθεντική πικάντικη ινδική συνταγή με πρωταγωνιστή το κάρυ madras. Η καυτερή πάστα κάρυ που συνδυάζει κύμινο και τσίλι “δένει” αρωματικά με το γάλα καρύδας και την πάστα σκόρδου για ένα extra spicy μοσχαράκι με συνοδεία ρυζιού!

Duck With Red Curry & Lychee

Spicy Duck! Ένα πιάτο καυτερό αλλά και φρουτένια γλυκό με πάπια ζουμερή και καλοψημένη. Δίπλα σε μια γενναία μερίδα από jasmine rice, οι γεύσεις από την κρεμα καρύδας, την πάστα κάρυ και την πάπια δένουν υπέροχα με τα γλυκά lychee, δημιουργώντας ένα γευστικό και αρωματικό πιάτο.

Goto Top