Archive for tag: matcha

ΠΑΓΩΤΟ MATCHA

Το καλοκαίρι είναι ακόμη εδώ και αυτήν την εβδομάδα φτιάχνουμε τέλειο παγωτό matcha που θα το λατρέψεις και για τη γεύση του και για το τέλειο χρώμα του. Το διάσημο ιαπωνικό πράσινο τσάι, με τα πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό, γίνεται η πρώτη ύλη για το καθιερωμένο παγωμένο dessert μαζί με κρέμα καρύδας και μπανάνες. Πανεύκολη συνταγή που βγαίνει πάντα τέλεια αρκεί να  ακολουθήσεις τα παρακάτω βήματα.

MATCHA AND CREAM MOCHI

Άνταμ Κοντοβάς
(Head Chef στο Mylos Santorini)

Γλυκό mochi με υπέροχη γέμιση από κρέμα σαντιγί και πάστα κόκκινου φασολιού. Η πούδρα από πράσινο τσάι matcha το κάνει οπτικά και γευστικά ακαταμάχητο. Απόλαυσε τη μαστιχωτή υφή ενός all time classic ιαπωνικού dessert, ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα.

 

YATSHUHASI

Άνταμ Κοντοβάς
(Head Chef στο Mylos Santorini)

Κάποια souvenirs τρώγονται. Το Yatsuhasi είναι παραδοσιακό ιαπωνικό γλύκισμα, εξαιρετικά δημοφιλές στην πόλη του Kyoto. Συνήθως φτιάχνεται από ρυζάλευρο, ζάχαρη και κανέλα, ενώ ταιριάζει άψογα με την πάστα κόκκινου φασολιού. Η ζύμη του, όταν είναι ωμό, θυμίζει αρκετά αυτή των mochi, αλλά αφού ψηθεί γίνεται τραγανή και έχει πραγματικά ξεχωριστή υφή που πρέπει να δοκιμάσεις.

Cake κούπας με τσάι Matcha

Κατερίνα Δεληδήμου
(Food Blogger @ culinaryflavors.gr)

Ένα κέικ να το πιεις στο ποτήρι! Το τσάι Matcha εκτός του ότι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, περιέχει μία ουσία την επιγαλοκατεχίνη η οποία βοηθάει στο αδυνάτισμα. Το κέικ αυτό είναι πανεύκολο και γίνεται μέσα σε πέντε λεπτά.

Goto Top