Archive for tag: sesame_seeds

Asian Orange Tofu

Το tofu είναι κλασικό υλικό της Ασιατικής κουζίνας. Θυμίζει τυρί, έχει απαλή υφή και φτιάχνεται από κυάμους σόγιας. Η βασική του ιδιότητα είναι να απορροφάει τις γεύσεις γύρω του σα σφουγγάρι και ακριβώς αυτό συμβαίνει και στην παρακάτω συνταγή. Πλατιά φασόλια snow peas, ginger, πιπεριές, κομμάτια tofu και μια σάλτσα από soy sauce, χυμό και μαρμελάδα πορτοκάλι και ρυζόξιδο. Δροσερή όπως ακούγεται και γράφεται.

Sautéed Spinach with Sesame Oil & Nori

Βασίλης Σπόρος
(Chef στην Cardinal)

Γρήγορο, υγιεινό, νόστιμο. Σπανάκι σοταρισμένο σε ελαιόλαδο και σησαμέλαιο, με λευκά αμύγδαλα και τραγανά κομμάτια από φύλλο Nori. Ταιριάζει υπέροχα ως συνοδευτικό πλάι σε φιλέτο ψαριού ή κρέας, αλλά και σκέτο, εάν θέλετε να φάτε κάτι ελαφρύ και ντελικάτο. Το Nori του δίνει φανταστική γεύση Umami, ενώ το λάδι από καβουρδισμένο σουσάμι αξεπέραστο άρωμα.

NORI WRAPPERS

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Το Nori είναι το περιτύλιγμα που δίνει Umami γεύση σε ό,τι και αν τυλίξει. Σαν ψημένο φύκι, τα βρίσκει υπέροχα με το sushi αλλά κάποιες άλλες φορές παίρνει και το ρόλο του πιο νόστιμου και πρωτότυπου wrapper. Δοκιμάστε τη συνταγή με ρολά από Nori και γέμιση από tofu sticks και quinoa.

CHICKEN THIGHS WITH GINGER – SESAME GLAZE

Κατερίνα Χανιώτη
(Chef στο Wokshop)

Το νόστιμο κρέας θέλει και τη σωστή μαρινάδα του. Φτιάξτε τα πιο εύκολα και λαχταριστά μπουτάκια κοτόπουλου με 3 απλές κινήσεις. Σάλτσα σόγιας, λάδι από σησάμι, χοντροαλεσμένο chili, λευκό σουσάμι και ψιλοκομμένο σκόρδο και ginger βάζουν τα δυνατά τους και χαρίζουν την καλύτερη πιθανή γεύση στο πιάτο έκπληξη που δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε!

Goto Top