Δοκιμάστε το Hon Mirin σε ένα απολαυστικό και διαφορετικό ceviche. Βράστε το έως ότου εξατμιστεί το αλκοόλ και στη συνέχεια προσθέστε το στη σάλτσα, μαζί με τα εσπεριδοειδή.