Μείγμα tempura από αλεύρι σίτου για κουρκούτι.
Χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην Ιαπωνική κουζίνα για deep fried με λαχανικά και θαλασσινά δίνοντας ζουμερή γεύση και τραγανή υφή.