Τραγανά μικρά ρολά από φύλλο για spring rolls με επικάλυψη κανέλας και ζάχαρης άχνης. Φτιάξτε τα μέσα σε λίγα λεπτά. Σε μια ξύλινη επιφάνεια κοπής τοποθετήστε διαγώνια ένα φύλλο Spring Roll Wrapper, αλείψτε το με λίγο χτυπημένο αυγό χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και με τη βοήθεια ενός chopstick διπλώστε το σε ρολό, όχι όμως πολύ σφιχτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία για όσα φύλλα επιθυμείτε. Σε κάποια προσθέστε εάν επιθυμείτε κανέλα. Κόψτε τα ρολά με ένα ψαλίδι σε μικρότερα κομμάτια, όπως βλέπετε στο video. Τοποθετήστε σε λαδόκολλα όλα τα ρολά και ψήστε στο φούρνο για 6 λεπτά στους 190 βαθμούς. Πασπαλίστε τα ρολά που δεν προσθέσατε κανέλα με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε ξεχωριστά σε 2 μπολ. Καλή απόλαυση!